ABBYY FineReader 12

พี่ดำรงเพื่อนสมาชิกผู้ใจดี เคยส่งหนังสือให้ผม ๑ เล่ม มีชื่อว่า "รายการอาหารประจำวันสำหรับครอบครัว" เป็นหนังสือเกี่ยวกับโภชนาการ หนา ๔๐๒ หน้า!

วันก่อนผมได้รับจดหมายจากพี่ดำรงบอกว่าอยากจะปรับปรุงหนังสือเล่มนี้สำหรับปี ๒๕๖๐ แต่ไม่อยากคีย์ข้อมูลใหม่ ขอปรึกษาถึงวิธีการทำไฟล์ PDF ผมต้องกราบขอบคุณที่ให้เกียรติทั้ง ๆ ผมก็มิได้เป็นผู้เชียวชาญในด้านนี้แต่อย่างใด  

อย่างไรก็ตามในฐานะที่เคยทำหนังสือ "ข้ามน้ำสามทวีป" ให้เป็นไฟล์ PDF ก็เลยอยากจะเขียนแบ่งปันประสบการณ์ พร้อมกับแนะนำวิธีแปลงไฟล์แบบง่าย ๆ ตามสไตล์ช่างเหอะให้พี่ดำรงพอเป็นที่เข้าใจ...

สมัยนั้นซอฟแวร์ต่าง ๆ ยังมีไม่หลากหลาย ผมต้องสแกนหนังสือทีละหน้าแล้วปรับแต่งด้วย PhotoShop ให้ได้ไฟล์ JPG ที่ชัดเจนที่สุดเท่าที่ทำได้ ก่อนที่จะนำไฟล์ภาพไปเรียงในโปรแกรมทำให้เป็น PDF แต่ปัจจุบันนี้มีซอฟแวร์มากมายสำหรับทำไฟล์ PDF  วิธีทำก็มีสอนทั้งใน YouTube และตามเว็บต่าง ๆ ซึ่งผมจะไม่ขอกล่าวถึง อยากแนะนำให้ลองทำดูจะดีกว่า... 

ต้องเริ่มจากการทำไฟล์ภาพขึ้นมาก่อนโดยใช้เครื่องสแกนหรือกล้องถ่ายรูปคุณภาพดี ๆ สแกนหรือถ่ายภาพแต่ละหน้าแล้วนำไปปรับแต่งใน PhotoShop ให้ชัดเจนที่สุด ตัว PhotoShop เองสมัยนี้สามารถ save เป็นไฟล์ PDF ได้เลย

ถ้าสังเกตให้ดีเราจะพบว่าไฟล์ PDF ในอีบุคส์ทั่ว ๆ ไป ส่วนใหญ่สามารถ copy แล้วนำไป paste ลงในโปรแกรมเวิร์ดได้ เพราะเป็นไฟล์ PDF แบบ Searchable คือมี ๒ ชั้น (image และ text) แต่ในกรณีที่ผมสแกนจากหนังสือแล้วนำไฟล์ภาพไปแปลงจะได้ PDF แบบ read only คือไม่สามารถ copy แล้วนำไป paste ในโปรแกรมเวิร์ดได้โดยตรง จึงจำเป็นต้องใช้โปรแกรม OCR เข้ามาช่วย

หน้าที่ของเจ้าโปรแกรม OCR (Optical Character Recognition) คือแปลงไฟล์ภาพเอกสารให้เป็นไฟล์ข้อความโดยอัตโนมัติ สมัยก่อนแพงและหายากด้วย (ตอนนั้นเครื่องสแกนเนอร์ราคาเกือบหมื่น) แต่ทุกวันนี้มีให้ดาวน์โหลดมาใช้ฟรี ๆ ซึ่งโปรแกรม OCR สำหรับภาษาอังกฤษมีความถูกต้องแม่นยำสูงถึง 90 %  ส่วนของไทยก็ต้องขอบคุณผู้พัฒนาที่ทำให้มันสามารถอ่านภาษาไทยได้ถูกต้องอย่างน่าอัศจรรย์ ทั้ง ๆ ที่ภาษาไทยมีอักขระยุ่งยากกว่าภาษาอังกฤษ 

ในกรณีที่ไม่ต้องการแก้ไขข้อความ ก็ไม่ต้องนำมันไปผ่านโปรแกรม OCR เราสามารถทำหนังสือทั้งเล่มให้เป็น PDF ได้เหมือนกับที่ผมเคยทำกับหนังสือ "ข้ามน้ำสามทวีป" ซึ่งตอนนี้ไฟล์หายไปแล้ว (ฮา) 

มาดูขั้นตอนการแปลงไฟล์ของช่างเหอะหน่อยนะครับ....

ก่อนอื่นต้องดาวน์โหลดโปรแกรม OCR มาติดตั้งก่อน ของผมใช้ ABBYY FineReader 12 Professional ซึ่งมีให้โหลดฟรี  เป็นไฟล์ RAR ขนาด 337 MB นำมาติดตั้งไว้ได้เลย....

หน้าตาเป็นอย่างนี้ครับ...

อ่อ... ต้องสแกนหนังสือของพี่ดำรงมาเป็นตัวอย่างก่อน ๑ หน้า ผมเลือกหน้า ๓๕๖ เป็นรายการอาหารสำหรับวันที่ ๒๘ พฤศจิกายน  แต่งไฟล์ภาพใน PhotoShop แล้วนำมาเปิดในโปรแกรม OCR

เปิดขึ้นมาแล้วครับ ทางด้านขวาจะเห็นแถบให้เลือกแปลงไฟล์เป็น ๔ แบบคือ Searchable PDF, Image-Only PDF, Microsoft Word และ Image File ผมลองแปลงให้เป็น Microsoft Word ก่อนนะครับ

ได้แล้วก็นำมาเปิดใน WordPad  ดังนี้...

เห็นได้ว่าอ่านภาษาไทยได้ไม่ถูกต้องดังนี้...

วันที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2550
อาหารเซา
ราวกลองสวย
แกงจตเต่าต่ขาว
มิคไ}วยเล้ง
ไขหะไล้
กล้วยบาล้า
นม/โย;กํรํค (ตามรอบ)
กาแฟ หรอ รา (คามขอบ)
อาหารกตางวัน
กำยเลี๋ยวผัคใVเข
ๅนน้าส์อม
กาแฟเยํน อาหารเซน
ล้าวกล้องตาย
ลาหนอ
ผํ'คถั่วแรกกันหน
คมร่าไก่
ปตาไฬทอค
ผลไม้
ของหวาน
วาทะล้ายฟารับ
ธุรการการกอตรำง ธุคศาม้
เพยงจะมิมากมา นะนน
แรงราตปราคทุนกา ระสฤษด ไต่ฤา
ลนกํข้นทร้ฑยซั๊น ธุคเซึ้อมเออมโไมล
สๆแท?*ฬเรนํฬน* เรระราขวรวงต่ร© กรง/หนนทิท1ทลงกรณ

ผมไม่โทษโปรแกรม เพราะภาพที่สแกนได้นั้นไม่ค่อยชัดเจน และตัวหนังสือในหนังสือก็ค่อนข้างเล็กด้วย โปรแกรม OCR เลยงง... อ่านผิดเยอะ!!  เพื่อพิสูจน์ความสามารถของเจ้า ABBYY FineReader 12 ผมหันไปคว้าหนังสือ "ยาแก้ป่วย" ของเอจังมาจากหิ้ง...

ตัวหนังสือใหญ่ดี ผมสแกนมา ๑ หน้าดังนี้...

นำมาเปิดในโปรแกรม OCR

คลิกแปลงให้เป็นไฟล์ Microsoft Word ลองดูซิว่าจะอ่านผิดมากน้อยแค่ไหน?

อ่านถูกเกือบหมดดังนี้...

ไปหาหมอ รอก็นาน ได้ยามาเหมีอนเดิม ชี้อก็นเองไม่ได้หรีอ ?
ที่เป็นเช่นนี้เพราะแพทย์ต้องการติดตามผล เพื่อดูว่ายาที่ให้ใน ลามารถควบคุมอาการได้หรือเปล่า มีผลข้างเคียงจากยาหรือไม ถ้าควบคุมอาการได้ดี แพทย์ก็จะจ่ายยาเหมือนเก่า
หากไม่อยากไปพบแพทย์ หรือต้องการซื้อยาเอง ให้ปรึกษาแพทย์ ประจำตัวก่อน และอย่าลืมว่าแม้แพทย์ประจำตัวจะอนุญาตให้ซื้อยาใข้ เองได้ แต่ก็ยังต้องไปพบแพทย์เพื่อติดตามผลเป็นระยะตามเวลานัด
แก้ไขได้
สุขภาพต้องอาคัยการสร้างเลริม โรงพยาบาลเป็นเพียงปลายทาง สำหรับบำรุงรักษา ซ่อมแซม บางอย่างก็ฃ่อมได้ บางอย่างก็ซ่อมไม่ได้
อย่าหวังพึ่งยาแต่เพียงอย่างเดียว เพราะยาเป็นเพียงการแก้ไขที่ ปลายเหตุแค่ช่วยควบคุมหรือชะลออาการของโรคไม่ให้ทรุดลงไปกว่าเติม ขอให้จำไว้ว่ายาทุกชนิดล้วนมีผลข้างเคียง และยาที่มีอยู่ในปัจจุบัน ไม่ลามารถรักษาโรคได้ทุกอย่าง ความรู้ทางการแพทย์ในปัจจุบัน ยังไม่ สามารถเอาฃนะโรคได้ทั้งหมด
ขอ1ให้ผู้ปวยเปิด'ใจ และรับฟัง เอาซนะความอยากของตัวเอง ไม่เบียดเบียนตนเองเพราะความอยาก ความเกียจคร้าน และความนักง่าย ที่ติดเป็นนิสัย เพราะความเจ็บปวยของท่านไม่เพียงเบียดเบียนตนเอง แต่ในบางครั้งยังเบียดเบียนผู้อื่นอีกด้วยทั้งลร้างความกังวลให้กับคนที่รัก สร้างภาระค่าใช้จ่ายให้กับครอบครัวและประเทศชาติ

ทีนี้ก็ลองแปลงให้เป็นไฟล์แบบ Searchable PDF ได้ดังนี้..

ไฟล์ PDF ตัวนี้แหละที่สามารถ copy แล้วนำไป paste ลงในโปรแกรมเวิร์ดเพื่อแก้ไขได้ ลองให้ดูหน่อย...

เอาไป paste ให้ดูใน WordPad...

และใน Notepad...

พอดีคอมพ์ฯ ของผมไม่ได้ลง Microsoft Word เอาไว้  ลองแก้ไขใน WordPad ให้ดูละกัน...

ขอขอบคุณผู้พัฒนาโปรแกรม OCR อีกครั้งครับ!

ฤดูหนาวมาแล้ว

กล้วยตาก ๕ แดดยี่ห้อลุงน้ำชาเสร็จแล้วครับ เสียดายไม่มีทริป travellin' light ไปประเทศเพื่อนบ้าน ไม่งั้นผมคงได้ใช้เป็นเสบียงที่ดีที่สุดในการเดินทาง...

เช้านี้ลมหนาวพัดมา ผมสัมผัสกับมันในขณะที่ขึ้นไปถ่ายภาพท้องฟ้าทางด้านทิศตะวันออก...

ทิ้งช่วงด้วยการหันไปรดน้ำต้นไม้ แล้วกลับมาเก็บภาพทางด้านทิศเหนือ...

ลมเย็นพัดแรงจนต้นตะไคร์สั่นไหว ใบตองขยับตัว...

ฤดูหนาวย่างกายเข้ามาพร้อม ๆ กับโรคข้อเข่าเสื่อมในผู้สูงอายุซึ่งออกอาการชัดเจนในปีนี้ ผมนั่งมองแสงทองที่ขอบฟ้าด้วยความรู้ที่สึกบอกไม่ถูก... 

เสียดายเวลาที่เหลือมีน้อยเกินกว่าที่จะคิดทำอะไรใหญ่โต! หากมีไฟที่แรงกล้าเหมือนคุณธเนศที่เพิ่งโทรมาคุยเรื่องดนตรีและแอ็คคอร์เดียน ผมคงทำอะไรได้อีกเยอะในช่วงบั้นปลายของชีวิต ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาผมต้องไปพบทั้งหมอตา หมอหัวใจ หมอฟัน (ยังดีที่ไม่ได้ไปหาหมอกระดูก) อีกทั้งยังได้ไปงานศพ ได้พบเห็นผู้คนมากมายตั้งแต่เด็กที่ถูกอุ้มขึ้นวางชั่งน้ำหนักจนถึงคนแก่ที่ต้องมีคนคอยช่วยพยุง เกิด-แก่-เจ็บ-ตายเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้จริง ๆ

เพื่อน ๆ ดูแลรักษาสุขภาพตัวเองด้วยนะครับ

Probox 3.5

ก่อนยุติการประมูลของเก่ามาใช้  สินค้าตัวสุดท้ายของผมคือที่ใส่ฮาร์ดดิสก์ขนาด 3.5 นิ้วยี่ห้อ Probox  

เมื่อประมูลผมเข้าใจผิดคิดว่ากล่องนี้มีฮาร์ดดิสก์ติดมาด้วย ก็เลยสู้หนักหน่อยและได้มาในราคา ๔๔๐ บาท ไม่เป็นไรครับ ยังไง ๆ ก็ยังถูกของใหม่ครึ่งนึง ถ้าใช้งานได้ก็ดีแล้ว...

 

ภาพของผู้ขาย

ผู้ขายแจ้งให้ทราบก่อนแล้วว่า "กล่องต้องไปหาอแดปเตอร์มาลองเอง ไม่รู้ว่าใช้ไฟเท่าไร หน้ากากพลาสติกด้านหน้ากล่องหลุดหายไป ไม่มีผลต่อการใช้งานแค่ไม่สวย..."  ได้สินค้ามาแล้ว ผมก็ต้องแก้ไขบัญหาและลองใช้งาน

ภาพของผู้ขาย

ต้องหา adapter มาใส่ ผมนึกถึงเจ้า My Book Mirror กล่องฮาร์ดดิสก์ยี่ห้อ Western Digital ที่ประมูลมาก่อนหน้านั้นแล้วพังไป ตัว adapter คงนำมาใช้ได้โดยไม่ต้องสงสัยด้วยว่าไฟเท่าใด ส่วนสายที่ต่อไปยังคอมพิวเตอร์ก็คิดว่าสายเครื่อง printer อาจใช้ได้

ก่อนอื่นผมนำฮาร์ดดิสก์ขนาด 2 TB ที่มีอยู่มาติดตั้งลงในกล่องโดยมีสกรูยึด ๔ ตัว...

 

นำสายเครื่องพิมพ์มาลองเสียบดู พบว่าใช้ได้ครับ!

ประกอบฝาครอบให้เรียบร้อยแล้วนำ adapter ซึ่งหาได้แล้วมาเสียบ ต่อสายเข้าช่อง USB ของคอมพิวเตอร์  ผมหายใจลึกก่อนที่จะเปิดสวิช นั่นไง....ไฟติดแล้ว

 

ได้ยินเสียง "ป๊องแป๊ง" แสดงว่ามีการอ่านไฟล์ นั่นไง...มาแย้ว Local Disk (G) ขนาด 1.81 GB

 

รู้สึกโล่งใจที่เจ้า Probox 3.5 ยังคงใช้งานได้ตามปกติ

Billion Wireless ADSL Router - PAC 5200G

ผมประมูล Wireless ADSL Router ยี่ห้อ Billion รุ่น PAC 5200G ได้มาในราคา ๑๐๐ บาท...

วันนี้ได้ฤกษ์ที่จะนำมาใช้งาน ผมถอดเอาตัวเก่าซึ่งปฏิบัติหน้าที่มา ๖ ปีกว่าออก แล้วเปลี่ยนเอาตัวที่ประมูลได้เข้าใส่แทน เห็นได้ชัดว่าตัวเครื่อง adapter และสายไฟยังดูใหม่...ผมหวังว่ามันจะใช้งานได้ดี

ต่อเข้ากับคอมพิวเตอร์เรียบร้อยแล้ว ก็ต้อง config ก่อนใช้งาน  ไม่ยากครับ! เปิด browser พิมพ์ 192.168.1.1 แล้วกด enter  ก็จะปรากฏหน้าให้ป้อนชื่อผู้ใช้และรหัสผ่าน...

ใส่ชื่อผู้ใช้ว่า "admin" ส่วนรหัสผ่านนั้นผมใช้วิธีเดา เพราะไม่รู้ว่าเร้าเตอร์ตัวนี้เจ้าของคนก่อนเค้าใช้เน็ตของค่ายใด ครั้งแรกผมลองป้อนรหัสว่า "admin" ยังไม่ผ่าน ครั้งที่สองลองใช้ "3bb" ก็เข้าได้เลย จากนั้นก็ config ตามที่มีสอนในเว็บต่าง ๆ  เรียบร้อยแล้วก็กด save

ทดลองใช้งานแล้วพบว่าความเร็วดาวน์โหลดวัดได้ 10.99 Mbps อัพโหลด 0.93 Mbps เน็ตเสถียรกว่าเดิม ผมลองเขียนบล็อกแล้วอัพโหลดได้เร็วขึ้น คงไม่ใช่คิดเอาเอง!

สินค้าชิ้นนี้คุ้มค่ากับเงิน ๑๐๐ บาทที่จ่ายไปอ่ะ!

กินอย่างประหยัด

เย็นนี้ขอเปลี่ยนหน้าที่จากช่างเหอะมาเป็นพ่อครัว (มือสอง) ลงมือถือตะหลิวทำในสิ่งที่เคยทำคือ "เห็ดหูหนูผิดขิง" ผมหั่นเตรียมเห็ดหูหนู, โปรตีนเกษตร, ขิง และหอมหัวใหญ่ เอาไว้ก่อน!  

พร้อมแล้วก็ลงกระทะโดยใช้น้ำมันมะพร้าว เสร็จแล้วจ้า!  ดูเยอะจัง...เหมือนว่าจะทำเลี้ยงคนเป็นสิบ (ฮา)

จากนั้นก็ขึ้นไปบนดาดฟ้าพร้อมกับกล้องถ่ายรูป... เก็บภาพ green workshop มา ๑ บาน

ทดลองซูมดูหน่อย...

แดดใกล้หมดแล้ว...

ถึงเวลาเก็บกล้วยที่ตากไว้...

ทุกวันนี้ "กล้วยน้ำว้า" ราคาแพงมาก หวีละ ๒๐-๓๐ บาท ที่จะไปซื้อหวีละ ๕ บาทจากตลาดเก๊าจาวมาตากนั้นคงไม่มีอีกแล้ว!  ปีหน้าสภาพเศรษฐกิจะแย่สุด และอาจแถมด้วยภัยพิบัติ ไม่มีใครช่วยเราได้ นอกจากตัวของเราเอง การจับจ่ายใช้สอยในเรื่องอาหารการกินก็ต้องหันมาประหยัดให้ได้มากที่สุดเท่าที่ทำได้ ที่เขียนวันนี้ก็เพียงแค่อยากแนะนำอาหารราคาถูก ซึ่งอาจช่วยให้อยู่รอดได้ในวิกฤตที่ใคร ๆ ก็ไม่อยากให้เกิดในอนาคต...

ด้วยรักและห่วงใยครับผม!

การประมูลครั้งสุดท้าย

เมื่อวานนี้บุรุษไปรษณีย์โทรศัพท์เรียกให้ผมลงไปรับพัสดุที่นำมาส่ง ผมทราบดีว่าเป็นสินค้าจากคุณวรวุฒิที่ประมูลไว้ ๔ ครั้ง ส่งรวมมาในกล่องเดียวกัน...

เพื่อน ๆ ที่รักอาจสงสัยว่า ผมไม่มีตังค์แล้วทำไมถึงยังประมูลนั่นประมูลนี่อยู่เรื่อย ๆ ก็ต้องยอมรับว่าเป็นสิ่งที่ไม่ถูก ต่อไปนี้ผมจะไม่ทำอีกแล้ว ขอให้พัสดุชิ้นนี้เป็นสินค้าประมูลครั้งสุดท้ายของผมก็แล้วกัน   

สินค้า ๖ ชิ้นรวมค่าส่ง ผมหมดเงินไป ๑,๒๒๘ บาท ที่ประมูลมาก็เพราะความอยากได้ คิดว่าจะมีประโยชน์ต่องานที่ทำอยู่ และใช้ได้สำหรับการเดินทาง ก็อยากจะแจงให้เพื่อน ๆ ได้พิจารณาด้วยดังนี้...

สินค้าตัวแรกคือ "ไวร์เรสเร้าเตอร์ ยี่ห้อ Billion รุ่น PAC 5200G" ได้มาในราคา ๑๐๐ บาท จุดประสงค์เพื่อนำมาใช้แทนตัวเก่าซึ่งใช้งานมากว่า ๖ ปี

ภาพจากผู้ขาย

สินค้าตัวที่ ๒ คือ "เว็บแคม" ยี่ห้อ Logitech ราคา ๖๐ บาท ตั้งใจจะนำมาติดตั้งกับคอมพิวเตอร์ที่ใช้อยู่...

ภาพจากผู้ขาย

สินค้าชิ้นที่ ๓ มาเป็นคู่ คือ "พวงกุญแจแขวนขวดน้ำ Q Bic Ring" จากญี่ปุ่น...

อยากได้ไว้แขวนขวดน้ำขนาดครึ่งลิตรกับหูกางเกงเวลาเดินทาง...

สินค้ารวม ๓ อย่างได้มาในราคา ๑๙๐ บาท ผมฝากเก็บไว้ก่อนเดินทางไปอุบล พอกลับมาก็ประมูลอีกเป็นครั้งสุดท้าย ได้สินค้ามาอีก ๓ อย่างดังนี้...

๑. โช๊คประตูยี่ห้อ Solo ราคา ๒๒๐ บาท
๒. เครื่องบดเมล็ดกาแฟยี่ห้อ Krups รุ่น GVX2 ราคา ๓๒๐ บาท
๓. PROBOX 3.5 SATA/USB 3.0 ราคา ๔๔๐ บาท 

อยากได้โช๊คประตูมาใส่กับประตูทางขึ้นชั้นสอง...

เครื่องบดกาแฟยี่ห้อ  Krups ของใหม่ราคาพันกว่าบาท ของมือสองมีตำหนิที่ฝาแต่ก็ใช้งานได้ดี ผมแข็งใจประมูลมาเพื่อให้รางวัลกับตัวเองที่เคยช่วยพ่อแม่ชงกาแฟขายตอนเป็นเด็ก ถึงบั้นปลายชีวิตก็อยากจะละเมียดกาแฟดำหอมกรุ่นก่อนที่จะหมดโอกาส 

ส่วนสินค้าตัวสุดท้ายคือ "กล่องใส่ฮาร์ดดิสก์ขนาด 3.5 นิ้ว" ผมดูไม่ดีคิดว่ามีพร้อมฮาร์ดดิสก์ ก็เลยประมูลสู้หนักหน่อย ได้มาในราคา ๔๔๐ บาท (ของใหม่ ๘๙๐ บาท) มีแต่ตัวกล่อง ไม่มี adapter และสายต่อเข้าคอมพ์ฯ จะใช้งานได้หรือเปล่าก็ไม่รู้? 

ภาพจากผู้ขาย

จบแล้วครับสำหรับการประมูลของมาใช้ สิ่งที่พึงทำก็คือไม่ต้องเข้าไปในเว็บประมูลอีก จะได้ไม่เกิดกิเสส!

บ่าเขือหำม้า

ตอนเป็นเด็กผมมีเพื่อนสนิทอยู่คนนึงชื่อว่า "บรรจง"  ทุกวันนี้คงถูกเรียกว่า "ตาจง" ...
 

ตาจงมีคำพูดติดตลกที่ว่า "ลูกเสีย ลูกเสีย กิ๋นแก๋งบ่าเขีย กิ๋นแล้วบ่าได้ใส่เกลีย ฮ้องว่าเบี่ย ๆๆ"  เป็นการหยอกล้อถึงการพูดเพี้ยนจากเสียง "เอือ" เป็น "เอีย"  ทุกวันนี้เวลาเห็น "มะเขือ" ผมก็จะนึกถึงบรรจงกับเนื้อร้อง"ลูกเสียกิ๋นแก๋งบ่าเขีย" ของเขา!

"มะเขือยาว" ทางภาคเหนือเรียกว่า "บ่าเขือหำม้า" ถ้ามีผลที่สั้นกว่าก็จะเรียกว่า "บ่าเขือหำแป๊ะ" เป็นพืชผักที่มีประโยชน์ คือมีวิตามินบี ๑ โปรตีน แคลเซียม มะเขือยาว ๑๐๐ กรัมให้พลังงานแก่ร่างกาย ๒๖ กิโลแคลอรี ประกอบด้วย ไขมัน ๐.๓ กรัม คาร์โบไฮเดรต ๔.๙ กรัม โปรตีน ๐.๙ กรัม เส้นใย ๐.๙ กรัม แคลเซียม ๑๙ มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส ๔๔ มิลลิกรัม เหล็ก ๒.๖ มิลลิกรัม ฯลฯ (อ้างอิง - เว็บอาหารพื้นบ้านล้านนา)

ย้ายมาอยู่ห้างฉัตร กินน้อยใช้น้อยผมคงอยู่ได้ เพราะผักหญ้าที่นี่ราคาไม่แพง อย่างเช่น "บ่าเขือหำม้า" ลูกนี้ซื้อที่ตลาดห้างฉัตรก็แค่ ๕ บาทเอง!

ส่วนกล้วยกองนี้ก็ ๒๐ บาทครับ...

 เดี๋ยวจะเอาไปตาก... ไม่ได้กิน "กล้วยตาก" มานานแล้ว!

หยอดน้ำมันเครื่องยามเช้า

น้ำผึ้งผสมมะนาวใคร ๆ ก็รู้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพคนเรา ไม่เชื่อก็ลองไปหาอ่านจากเว็บต่าง ๆ ในอินเทอร์เน็ตดูดิ!

 

ผมคงไม่คุยเรื่องโภชนาการซึ่งมิได้เล่าเรียนมา แต่อยากจะบอกเพื่อน ๆ ว่า ที่ห้างฉัตรผมสามารถหาซื้อน้ำผึ้งแท้ได้ในราคาขวดละ ๑๐๐ บาท และมะนาว ๑๐ กว่าลูกในราคา ๑๐ บาท (หน้ามะนาวถูก)

ถ้าเป็นไปได้ผมก็จะทำน้ำผึ้งผสมมะนาวกินทุก ๆ เช้า วิธีทำก็ง่าย ๆ ตามสไตล์ช่างเหอะ คือใช้มะนาว ๒ ลูก  บีบเอาน้ำใส่แก้ว (เฉือนเป็น ๔ ส่วนแล้วบีบจะได้น้ำมะนาวมากกว่าผ่าครึ่ง)  จากนั้นก็เทน้ำผึ้งลงไปผสม ใช้ช้อนเล็กค่อย ๆ คน ๆๆๆ

 

ยกขึ้นดื่มเหมือนคนกินเหล้าขาว ทำหน้าเบ้ซะหน่อย หมดแล้วก็เทน้ำอุ่นลงล้างแก้ว คน ๆ ก่อนยกขึ้นดื่ม เรียบโร้ย...สำหรับการหยอดน้ำมันเครื่องเพื่อสุขภาพ ถ้ามีฟักทองต้มอีกสักชิ้นก็กินตามได้เลย!

เพื่อน ๆ อย่าลืมว่า "you are what you eat!"...  ดูแลรักษาสุขภาพให้ดีนะครับ ด้วยรักและเป็นห่วงจากช่างเหอะ!

แอปเปิ้ลลูกเล็ก

สมัยที่ไปเก็บองุ่นอยู่ที่รัฐนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย ผมเห็นต้นแอปเปิ้ลต้นหนึ่งปลูกอยู่ใกล้ส้วมแบบถังเมล์ มันพอมีผลให้ fruit picker จากเมืองไทยได้เก็บกินอยู่บ้าง

ก็เคยได้เห็นต้นแอปเปิ้ลจริง ๆ แบบใกล้ชิดปลิดผลมากินได้ก็ที่นั่นแหละ จำได้ว่ามันเป็นแอปเปิ้ลลูกเล็ก มีรสเปรี้ยวมากกว่าหวาน อย่างเดียวกับแอปเปิ้ลที่ผมเพิ่งซื้อมาจากแผงผักคุณป้าหน้าธนาคารออมสินวันนี้เลยล่ะ!

 

ฐานะอย่างผมต้องซื้อของถูกมากินอ่ะ แอปเปิ้ลลูกเล็กที่ซื้อมานับแล้วมี ๑๐ กว่าลูก ราคา ๒๐ บาท ตกลูกละไม่ถึง ๒ บาท! ต้องนำมาแช่น้ำแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้สะอาดพอที่จะบริโภคได้อย่างมั่นใจ...

 

  

เว็บ lovefitt.com กล่าวว่า...

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่และสารอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 ไบโอติน กรดโฟลิก กรดแพนโทเธอนิค เกลือแร่ คลอไรด์ เหล็ก ทองแดง แมกกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ซิลิคอน และยังมีกรดอินทรีย์ 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน สารอาหารเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน โดยเฉพาะวิตามินซี และสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในแอปเปิ้ล จะช่วยป้องกันโรคหัวใจในผู้ที่รับประทานเป็นประจำ

(ขอขอบคุณที่มาของข้อมูลมีประโยชน์)

 

ดูไม่สวย... แต่คุณค่าด้านโภชนาการก็คงไม่ด้อยกว่าแอปเปิ้ลราคาแพง