Saturday, March 28, 2026

เชื่อท่าน สว. คอสั้น

ท่าน สว. ผู้ทรงเกียรติแนะนำให้ปลูกผัก ผมทำตามแล้วคร้าบบบ 
 
 
ไม่รู้เหมือนกันว่าท่าน สว. ผู้มีเงินเดือนเป็นแสน จะปลูกผักเป็นหรือเปล่า?  ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะครับ!!  ถ้าเพื่อน ๆ จะปลูกผักบนคอนโด หรือแม้แต่บนดาดฟ้าบ้านห้างฉัตรของผม ในแต่ละวันที่อากาศร้อน และ smog บดบังท้องฟ้าสีคราม...และดอยขุนตาน
 
 
 
 
ถั่วพุ่ม ถั่วพู เริ่มแข่งกันโต...
 



ส่วนมะละกอที่ไม่ได้ตั้งใจเพาะก็ไม่ยอมน้อยหน้า...
 

ใบกะเพราไม่ต้องซื้อกินแล้วกั๊บ...
 

Do not have a green thumb but I will try my best...

ขนมปังเมล็ดแฟลกซ์

ล่าสุดมานี้ผมทำขนมปังใช้แป้ง 2 ถ้วยตวง...กินเป็นอาหารเช้าได้ 10 วัน
 

ขนมปังหมดแล้ว...ต้องทำใหม่ ทำเหมือนเด็กเล่นขายของ ผมมีเพียงโถผสมแป้งกับไม้พาย คราวนี้ไม่ใส่เกลือ (แต่ยังคงใช้ยิสต์ 1 ช้อนชา) แป้ง 2 ภ้วยตวง ทดลองสูตรใหม่ตามใจตัวเองด้วยการเพิ่มเมล็ดแฟล็กซ์บดและงาขาว  facebook โครงการหลวง อธิบายว่า... 
เมล็ดแฟลกซ์ (Flax seed) หรือเรียกอีกชื่อว่า เมล็ดลินิน รูปร่างคล้ายเมล็ดงา แต่ใหญ่กว่า มีประโยชน์เยอะมาก เพราะธัญพืชเล็ก ๆ นี้ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น โอเมก้า 3 6 9 โดยเฉพาะโอเมก้า 3 นั้นสูงมาก และยังเต็มไปด้านสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลิกแนน ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาทิเช่น บรรเทาอาการผิดปกติในวัยทอง️ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดความรุนแรงจากโรคเบาหวาน ช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม...  
อบคราวนี้ใช้เวลานานขึ้น ออกมาแล้ว...หอมและอร่อยกว่าเดิม 
 


 
เก็บใส่กล่องไว้กินได้อีกเป็นอาทิตย์...
 

ทำง่าย ๆ ได้ของดีมีคุณค่าด้านสารอาหาร ลืมขนมปังตามห้างไปได้เลย!

Friday, March 27, 2026

wild camping

มื่อวันที่ 21 ตุลาคม 2561 ผมโพสต์เรื่อง FB Trip ไปมะละกา - อาบน้ำ ลงในบล็อกท่องโลกของผม...
 
 
เล่าเรื่อง...ไปจอดพักริมทางและลงไปอาบน้ำในอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่
 
 
 
จริง ๆ แล้ว ริมฝั่งน้ำลับตาคน วันนั้นผมสามารถตั้งเต็นท์ค้างคืนได้สบาย  
 

Jan Brelih เขียนไว้ในเว็บ Earth Experience ว่า...

I believe camping in the SEA is possible for almost anyone. In general, I found wild camping in the North—Vietnam, Laos, and Thailand—to be quite easy due to the presence of mountains, riverbanks, farming areas, and national parks. For most of the time, I had no trouble finding good places. The further south I went, the more tricky it became. On one side, there is a higher possibility of densely populated places, and on the other side, there is a plain wilderness or impenetrable vegetation. Of course, don’t take this as a rule; trust me, great places can be found all around SEA... 
มาเลเซียเป็นอีกประเทศหนึ่งซึ่ง wild camping ทำได้ไม่ยาก ถ้าจะให้เล่าประสบการณ์ของผมแล้วคงต้องเขียนอีกยาว น่าเสียดายจริง ๆ ที่โลกมาถึงยุคที่การเดินทางอาศัย wild camping ผมคงต้องหยุดคิด ใช้ชีวิตอยู่บ้านปลูกผักและเลี้ยงไก่ รองรับกับ pre-war situation ซึ่งจะรุนแรงและหนักหนากว่า pandamic situation ด้วยซ้ำ!! คิดถึงอู่หลงครับ ถ้ายังอยู่ด้วยคงทำให้ผมไม่รู้สึกโดดเดี่ยวเดียวดาย
 
 
และไม่ถวิลหา wild camping

Wednesday, March 25, 2026

"PANAS"... ร้อนโว้ย!

ที่บ้านห้างฉัตรของผม อากาศร้อนจนต้องร้องขอชีวิต ทั้ง ๆ ที่เพิ่งร้องว่า "พอแล้ว ๆ รวยไม่ไหวแล้ว"
 
หลงจัง

 
เก็บตัวอยู่บ้านกับหลงจัง ผมต้องดื่มน้ำมากกว่าปกติ ออกไปยืนอยู่บนดาดฟ้าแค่ไม่กี่อึดใจ...โดนแดดเผาจนต้องรีบหลบมาหลังบ้าน มองภาพที่อยู่เบื้องหน้า...ไม่เห็นดอยขุนตานหรือดอยอื่นใดแม้แต่น้อย!!
 

 
คุณภาพอากาศเช่นนี้ ต้องขอยกเลิกทริปปั่นจักรยานไปทำบุญที่วัดเวฬุวนาราม อ.แม่ทะ ก่อนนะครับ  
 
ภาพจาก accuweather.com - ขอขอบคุณ

อยู่บ้านปลูกผักตามที่ท่าน ส.ว. ผู้ทรงเกียรติและเลิศล้ำในสติปัญญาแนะนำดีฝ่า... 

ถั่วพู-ถั่วพุ่ม เริ่มงอกแล้ว ขาดแต่ไก่ 2 ตัว...ยังไม่รู้ว่าจะไปหาที่ไหน?? ถ้ามีเนื้อที่มาก ๆ อยากเอาควายจากสภาฯ มาเลี้ยงมากกว่า

คิดถึงเดช

วลาเดินลงบันไดจากชั้น 4 ไปชั้น 3... ผมต้องตั้งสติและเตือนตนเองอยู่เสมอว่าให้ใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างสูง

 
ตระหนักดีว่าถ้าเกิดหกขะล้มตกบันไดลงไปแล้วหัวฟาดพื้นหรือผนัง ตาแก่บ้านห้างฉัตรคงหมดโอกาสหายใจหรือทำอะไรได้ตามฝัน! แม้ว่าจะสั่งเสียเพื่อนบ้านว่าให้ส่งตัวไปเป็นอาจารย์ใหญ่โดยเร็ว แต่กว่าจะมาพบ...ร่างกายก็คงใช้ไม่ได้แล้ว ผมคิดถึง "เดช" เพื่อนผู้ล่วงลับไปแล้ว เขาได้ไปเป็นอาจารย์ใหญ่สมความตั้งใจ 
 
 
 
เมื่อวานนี้ผมย้ายรูป Lovely-Lonely Tree ซึ่งเดชวาดให้ไว้ จากชั้นล่างขึ้นมาติดไว้บนชั้น 3
 
 
 
อยู่ใกล้หน้าต่าง มองออกไปจะได้เห็นต้นไม้ของจริงซึ่งเป็นต้นแบบ...
 
 
 
Autograph พร้อมวันที่ปรากฏชัดบนผืนผ้าใบ...
 

รูปนี้เขียนให้ไว้ได้ 3 ปี 4 เดือน ป่านนี้ผู้วาดคงไปเลี้ยงแมวเลี้ยงหมาอยู่บนสะพานสายรุ้งแล้วล่ะ คิดถึงนะครับ "เดช"

ถั่วแลนทิล

ห็นภาพประชาชนไปต่อคิวซื้อน้ำมันกัน บางคนไปตั้งเต็นท์นอนค้างคืนเหมือนไป camping  
ภาพจาก Facebook แจ๊ส นะ - ขอขอบคุณ
 
คิดอยู่ในใจว่ายังไม่ทันไรก็ร่ำรวยกันถ้วนหน้าชนิดที่ต้องร้องบอกว่าพอแล้ว ๆ...ตาแก่บ้านห้างฉัตรบอกเจ้า Eddy ว่า "พักผ่อนก่อนนะ เราคงไม่ได้ไปไหนด้วยกันอีกนาน หรืออาจจะไม่มีโอกาสอีกเลยก็ได้"
 
 
งั่ม ๆ ถ้าเกิดภาวะอินเทอร์เน็ตขัดข้อง ผู้คนเบิกตังค์ไม่ได้ ตลาดการค้าคงระส่ำระสาย ผมเห็นบางเว็บเตือนให้เก็บเงินสดไว้บ้าง เมื่อวานก็เลยไปกดตังค์มาจนแทบไม่เหลือติดบัญชี...
 
 
กลับบ้านมาทำเสบียงจากถั่วแลนทิลซึ่งเป็นอาหารสำรองราคาถูกแต่มีคุณค่าด้านโภชนาการสูง... 

 

เว็บองค์ความรู็เพื่อการพัฒนาพื้นที่สูงอย่างยั่งยืน ให้ข้อมูลไว้ว่า...

ถั่วเลนทิล (Lens culinaris) เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ทั่วโลกนิยมบริโภคเป็นเวลานาน เป็นพืชวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีแหล่งกำเนิดแถบเอเชียตะวันตก ได้มีการค้นพบมากกว่า 7,000 ปีก่อนคริสตกาล เป็นไม้ล้มลุก สูง 30.4 – 76.2 เซ็นติเมตร ดอกออกเป็นคู่ ขนาดเล็กมีสีขาว - ม่วงอ่อนหรือม่วงเข้ม ดอกบานเรียงลำดับจากกิ่งล่างขึ้นไป (Cash et al., 2001) ฝักแบน เรียบ ยาว 1.27- 1.90 เซนติเมตร มีเมล็ด 1 - 2 เมล็ด ลักษณะเมล็ดรูปคล้ายเลนส์ สีเปลือกเยื่อหุ้มเมล็ดสีใส สีเขียว สีน้ำตาลอ่อน สีน้ำตาล และสีดำ (Muehlbauer et al., 2002) การปลูกใช้อัตราเมล็ดพันธุ์ 4 กิโลกรัมต่อไร่ ระยะปลูก 30x30 เซนติเมตร ผลผลิต พบระหว่าง 169 – 460 กิโลกรัมต่อไร่ (Sharaan et al. 2003; Colkesen et al. 2005 )... ถั่วเลนทิลได้รับความนิยมในการบริโภคมาก เนื่องจากมีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งในด้านโปรตีน เส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ จึงถือเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่บริโภคโปรตีนจากพืชเป็นหลัก
ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร ผมทำเจ้าก้อนถั่วเหล่านี้โดยไม่ใช้ยิสต์หรือผงฟู ไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล มีแค่ถั่วแลนทิล งาขาว น้ำมันมะกอก... 
 

เก็บไว้กินได้ 2 สัปดาห์... สบาย ๆ

Thursday, March 19, 2026

ของขวัญวันเกิดจากผาลาด

4 มีนาคม 2569 ผมปั่นจักรยานมาจากวัดเวฬุวนาราม (W) ระยะทางประมาณ 10 กิโลเมตรถึงสถานีรถไฟศาลาผาลาด (S)
 
 
 
ทางด้านขวามือ ผมเห็นป้าย"บ้านผาลาด" ตั้งอยู่ (R) ยังไม่เคยมาทางนี้ แต่ก็คิดว่าคงไปถึงสถานีรถไฟศาลาผาลาด
 
 
สอบถามแม่ค้าขายแตงโมตรงปากทางซะหน่อยเพื่อความชัวร์ ก่อนปั่นจักรยานผ่านโรงงานและที่ดินว่างเปล่าเข้าไประยะทางเกือบ 1 กิโลเมตร ก็พบกับภาพที่จำได้ว่าเคยผ่านมาแล้วเมื่อครั้งที่ปั่นจักรยานหาทางไปภูเขาไฟ 
 
 
 
 
 
 
ในที่สุดก็ถึงสถานีรถไฟศาลาผาลาด (S)
 
 
ยังมีเวลาเหลือเฟือก่อนรถไฟท้องถิ่นขบวน 407 จะมา ผมทิ้งสัมภาระไว้ที่สถานี (1) ยกจักรยานข้ามทางรถไฟแล้วปั่นไป "ร้านค้าชุมชนผาลาด" (2) ร้านขายของชำเล็ก ๆ ใกล้กับวัดผาลาด (W) ซึ่งเคยโพสต์ถึงใน "มาตามสัญญา" เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 2565 
 
 
 
 
 
จากปี 2565 กลับมาอีกทีต้นปี 2569 อะไร ๆ ก็คงดูเหมือนเดิม...  
 
 
 
 
 
 
คุณป้าเจ้าของร้านจำตาแก่ปั่นจักรยานไม่ได้ ต้องย้อนความหลังให้ฟัง ผมอุดหนุนไอติม 1 แท่ง (15 บาท) แล้วบอกว่า "คราวก่อน...ป้ายังหื้อขนมผมไปกินอยู่ลอ"
 

คุณป้าซึ่งอายุน้อยกว่าผมแค่ปีเดียวเดินเข้าไปในบ้าน แล้วออกมาพร้อมฟักทองสังขยากับกล้วยน้ำว้าใส่ถุงยื่นให้ (จะให้ตังค์ ก็ไม่ยอมรับ)
 

ฟักทองสังขยาแสนอร่อย เป็นของขวัญวันเกิดที่ได้รับโดยไม่คาดฝัน ผมนำกลับมานั่งกินที่สถานีรถไฟ...

 
 
ส่วนกล้วยน้ำว้าหวีงาม ผมนำกลับมาบ้านห้างฉัตรแล้วทำกล้วยเชื่อมเก็บแช่ตู้เย็นไว้ วันนี้...(ผ่านมาได้ 15 วัน) ยังมีเหลือให้นำออกมากินได้อีก
 

ถ้าคุณป้ารู้ว่าผมกินของที่ให้มาทุกชิ้นด้วยความเอร็ดอร่อย..คงจะยินดีไม่น้อย ขอบคุณครับ!