ถั่วแลนทิล

เห็นภาพประชาชนไปต่อคิวซื้อน้ำมันกัน บางคนไปตั้งเต็นท์นอนค้างคืนเหมือนไป camping  

ภาพจาก Facebook แจ๊ส นะ - ขอขอบคุณ

 

คิดอยู่ในใจว่ายังไม่ทันไรก็ร่ำรวยกันถ้วนหน้าชนิดที่ต้องร้องบอกว่าพอแล้ว ๆ...ตาแก่บ้านห้างฉัตรบอกเจ้า Eddy ว่า "พักผ่อนก่อนนะ เราคงไม่ได้ไปไหนด้วยกันอีกนาน หรืออาจจะไม่มีโอกาสอีกเลยก็ได้"

 

 

งั่ม ๆ ถ้าเกิดภาวะอินเทอร์เน็ตขัดข้อง ผู้คนเบิกตังค์ไม่ได้ ตลาดการค้าคงระส่ำระสาย ผมเห็นบางเว็บเตือนให้เก็บเงินสดไว้บ้าง เมื่อวานก็เลยไปกดตังค์มาจนแทบไม่เหลือติดบัญชี...

 

 

กลับบ้านมาทำเสบียงจากถั่วแลนทิลซึ่งเป็นอาหารสำรองราคาถูกแต่มีคุณค่าด้านโภชนาการสูง... 

 

เว็บองค์ความรู็เพื่อการพัฒนาพื้นที่สูงอย่างยั่งยืน ให้ข้อมูลไว้ว่า...

ถั่วเลนทิล (Lens culinaris) เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ทั่วโลกนิยมบริโภคเป็นเวลานาน เป็นพืชวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีแหล่งกำเนิดแถบเอเชียตะวันตก ได้มีการค้นพบมากกว่า 7,000 ปีก่อนคริสตกาล เป็นไม้ล้มลุก สูง 30.4 – 76.2 เซ็นติเมตร ดอกออกเป็นคู่ ขนาดเล็กมีสีขาว - ม่วงอ่อนหรือม่วงเข้ม ดอกบานเรียงลำดับจากกิ่งล่างขึ้นไป (Cash et al., 2001) ฝักแบน เรียบ ยาว 1.27- 1.90 เซนติเมตร มีเมล็ด 1 - 2 เมล็ด ลักษณะเมล็ดรูปคล้ายเลนส์ สีเปลือกเยื่อหุ้มเมล็ดสีใส สีเขียว สีน้ำตาลอ่อน สีน้ำตาล และสีดำ (Muehlbauer et al., 2002) การปลูกใช้อัตราเมล็ดพันธุ์ 4 กิโลกรัมต่อไร่ ระยะปลูก 30x30 เซนติเมตร ผลผลิต พบระหว่าง 169 – 460 กิโลกรัมต่อไร่ (Sharaan et al. 2003; Colkesen et al. 2005 )... ถั่วเลนทิลได้รับความนิยมในการบริโภคมาก เนื่องจากมีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งในด้านโปรตีน เส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ จึงถือเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่บริโภคโปรตีนจากพืชเป็นหลัก

ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร ผมทำเจ้าก้อนถั่วเหล่านี้โดยไม่ใช้ยิสต์หรือผงฟู ไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล มีแค่ถั่วแลนทิล งาขาว น้ำมันมะกอก... 

 

เก็บไว้กินได้ 2 สัปดาห์... สบาย ๆ