ผมสั่งซื้อ "เจ้าแชมป์" จากเว็บจักรยานญี่ปุ่นมือสองเมื่อเดือนกรกฏาคม ๒๕๖๔
ที่สถานีรถไฟแก่งหลวง คนรถไฟก็มิได้สนใจว่ากล่าว...บอกผมว่ารถพับล้อใหญ่ขนาดนี้ต้องจ่ายค่าระวาง ผมเสียค่าตั๋ว แก่งหลวง-นครลำปาง แค่เพียง ๒๐ บาทเอง!
ผมสั่งซื้อ "เจ้าแชมป์" จากเว็บจักรยานญี่ปุ่นมือสองเมื่อเดือนกรกฏาคม ๒๕๖๔
ที่สถานีรถไฟแก่งหลวง คนรถไฟก็มิได้สนใจว่ากล่าว...บอกผมว่ารถพับล้อใหญ่ขนาดนี้ต้องจ่ายค่าระวาง ผมเสียค่าตั๋ว แก่งหลวง-นครลำปาง แค่เพียง ๒๐ บาทเอง!
![]() |
| ร้านกาแฟบนถนนพระราม ๔ ใกล้หัวลำโพง - ภาพนี้ถ่ายไว้นานแล้ว |
![]() |
| ร้านกาแฟบนถนนพระราม ๔ ใกล้หัวลำโพง |
เพราะทุกเช้าที่บ้านผมจะต้องแสวงหาความละเมียดจากกลิ่นหอมและรสของเจ้ากาแฟอยู่เป็นประจำ ยิ่งในระหว่าง FB Trip ถ้าได้ตั้งเต็นท์นอนแบบ wild camping แล้วตื่นมาตอนเช้าได้ซดกาแฟร้อน ๆ ก็เหมือนว่าจะเป็นการกระตุ้นและเสริมกำลังให้ปั่นจักรยานต่อไปได้อย่างไม่ซึมเซา เพื่อแบ่งปันความคิดเห็น ผมอยากพูดถึงกาแฟที่เคยเลือกพกพาไปด้วย ซึ่งมีดังนี้...
๑. กาแฟสด คือผงกาแฟที่บดจากเมล็ดกาแฟแล้วใส่ถุงนำไปด้วยพร้อมกับเครื่องชงแบบพกพา แบบนี้ได้รสชาติดี มีคาแฟอินเยอะ แต่ยุ่งยากในการชง ทั้งเสียเวลาและมากด้วยขยะที่จะต้องหาที่ทิ้ง
๒. กาแฟทรีอินวัน บรรจุเป็นซอง ๆ เติมน้ำร้อนดื่มได้เลย ต้องใช้น้ำค่อนข้างร้อนจัดถึงจะมีรสดี แต่มีขยะจากซองกาแฟต้องเหลือทิ้ง...
๓. ผงกาแฟสำเร็จเป็นซอง ซองนึงชงได้ ๑ ถ้วย น้ำต้องร้อนเช่นกัน เหมาะสำหรับคนชอบกินกาแฟดำ เป็นซองเล็ก ๆ ก็ดีแต่ก็ต้องเก็บซองไว้ทิ้งถังขยะ หากเลือกบรรจุผงกาแฟลงในถุงหรือขวดก็ต้องปิดถุงหรือขวดให้แน่น เพื่อมิใช้ผงกาแฟชื้นและเหนียวเหนอะหมดความละเมียด
สำหรับผมลองมาทุกแบบ แต่มาลงตัวที่เจ้าฟริซดราย ซึ่งเว็บ caffeinedestiny.com กล่าวว่า...
ผงกาแฟ ‘กาแฟฟรีซดราย’ คือ กาแฟที่มีลักษณะเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ มีกรรมวิธีในการผลิต คือใช้ระบบเย็น Freeze drying ด้วยการนำร้านกาแฟเข้มข้นไปแช่เย็น และจะมีอุณหภูมิต่ำกว่า (-40) องศาเซลเซียส โดยมีสภาพแวดล้อมความดันสูงจนกระทั่งกลายเป็นเกล็ดแข็ง โดยข้อดีของกาแฟรูปแบบนี้ ก็คือ สามารถคงกลิ่นหอมและรักษาความเป็นธรรมชาติของกาแฟไว้ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้สิ่งที่มีความพิเศษคือ สามารถละลายได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น
ข้อดีของกาแฟสำเร็จรูป คือ ความเร็วในการเตรียมพร้อมดื่ม กาแฟสำเร็จรูปสามารถละลายอย่างรวดเร็วในน้ำร้อน มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เหมาะสำหรับการเก็บรักษาไว้ในที่แห้ง นอกจากนี้กาแฟสำเร็จรูปยังช่วยลดการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ เนื่องจากไม่มีกากกาแฟและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่ามันมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำกว่าวิธีการเตรียมกาแฟในรูปแบบอื่น ๆ
เช้านี้ผมปั่นเจ้าแชมป์ไปตลาด
ซื้อผงกาแฟแบบฟริซดรายยี่ห้อ Bon Aroma (ผลิตในเวียดนาม) มา ๒ ถุง ๆ ละ ๑๐๐ กร้ม เป็นสินค้าที่เค้าเขียนว่า "สินค้าแถม ห้ามจำหน่าย" ร้านค้านำป้ายราคามาติดทับ บอกว่าขายในราคาถุงละ ๕๐ บาท
พูดถึงราคาก็ว่าไม่แพงนะ กาแฟผงสำเร็จรูปแบบธรรมดาทั่วไป ๒๐๐ กรัมก็ร้อยกว่าบาทแล้ว ผมซื้อมา ๒ ถุง ชอบใจตรงมีซิบล็อค เปิดปิดถุงง่ายดี!
กลับมาลองชงดื่ม แค่ ๑ ช้อนกับน้ำร้อน ๑ แก้ว คน ๆ ก็ได้กาแฟดำหอม ๆ ดื่มแล้วครับ...
เช้าวันนี้ ๒ เมษายน ๒๕๖๖ ที่บ้านห้างฉัตร...ม่านหมอกควันยังคงบดบังจนมองไม่เห็นภาพภูเขาทางด้านทิศเหนือ!!
ผมทำผัดกาดดองผัดไข่ ใช้ผักกาดดองที่ซื้อมาถุงละ ๑๐ บาทกับไข่ไก่ ๓ ฟอง (รวมค่าน้ำมันพืช ค่าแก๊ส กับค่าแรงพ่อครัวแล้ว...กับข้าวถ้วยใหญ่ใบนี้น่าจะต้องจ่ายประมาณ ๓๐ บาท)
เห็นแล้วคิดถึงโพสต์ facebook ของลุงหยาง พ่อครัวใหญ่แห่งแม่ฮ่องสอนผู้กำลังเดินหาของกินอยู่ในสิงคโปร์...
เสาร์ที่ยี่สิบห้า เดือนมีนาคม 2566 กินกับข้าวเป็นยา แก๋งผักเฮือดผักเฮือด เป็นทั้งอาหาร และ ยา เป็นพืชยืนต้น ที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ตลอดปี ทั้งทรงต้นสวยงาม ใบอ่อน จะแตกยอดออกใบอ่อนสีแดงอมชมพู เต็มต้น ในเดือน มกราคม-เมษายน ปลูกง่าย ๆ ตัดกิ่งมาปักชำหน้าฝนก็ได้แล้วจ๊ะในอินเดีย ใช้เป็นยาทั้งภายนอกและภายใน เปลือกต้ม ใช้ล้างแผลเปื่อย สิว และ ใช้สวนทวารโรคลิวคีเมีย กลั้วคอถ้าน้ำลายไหลออก ดื่มแก้ประจำเดือนมาไม่ปกติและตกขาวใบ มีสารคล้ายเอสโตรเจน ต้มน้ำใช้ล้างแผลติดเชื้อแบคทีเรียอย่างเฉียบพลัน ที่เข้าสู่ผิวหนังแท้และระบบน้ำเหลืองได้ โดยสามารถทำลายเชื้อกลุ่ม เบต้าฮีโมไลติก สเตร็บโตคอกไค ซึ่งมักเป็นกลุ่มเอ ผลสุกสดหรือแห้ง ต้มน้ำดื่มมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือดในจีนใช้ ใบรักษา การปวดเส้นเอ็น ปวดดวงตา ปวดหัว แก้คัน และรักษาแผล ใช้ เปลือก หรือ รากสำหรับการรักษาอาการปวดไขข้อ แขนขาชา อ่อนล้า หมอพื้นบ้านทางภาคเหนือ ใช้เปลือกต้นผักเฮือดสับเป็นชิ้นเล็กๆต้มดื่มแก้ปวดท้องนะโม ...เอิ่ม หงายครก หยิบเกลือเม็ดสองขยุ้มสองนิ้วมือ หั่นข่าบาง ๆ ห้าหกแว่น หยิบสากตำๆๆๆๆๆๆ จนละเอียด ใส่พริกขี้หนูแห้ง สิบสามเม็ดเอาเคล็ดไว้ก่อน ตำไป ตำมาให้พริกแหลก สับกระเทียมไม่ต้องปอกเปลือกเพราะเปลือกจะหอมกว่าเนื้อส่วนหัว สับหอมแดงปอกเปลือกหกหัว กะปิซักสามหัวแม่มือคนตำ แล้ว ตำ ๆ ๆ ๆ ๆ จนค่อนข้างแหลกมาก พักก่อน หมูสามชั้นหั่นเท่านิ้วก้อยประมาณว่าห้าสิบบาท ถ้ากระดูกด้วย ก็จะลำขนาด แปลว่า อร่อยมั่ก เอากระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันครึ่งทัพพี พอน้ำมันร้อนหรี่ไฟเอาหมูลงผัด แฉ่ ๆ พอหมูเริ่มเปลี่ยนสี ควักน้ำพริกในครกใส่กระทะล้างครกเอาน้ำเทใส่กระทะพอเริ่มเดือด ใส่ผักเฮือดที่เด็ดก้านไว้แล้ว ถ้าชอบรสจัดเยื่ออ่อนหุ้มใบไม่ต้องเอาออกก็ได้ เปรี้ยวดี ส่วนใบรสฝาดจ๊ะ ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้ พอท่วมผัก ลองชิมดู เปรี้ยวนำเค็ม เผ็ดกลาง ๆ ซดร้อน ๆ ระวังปากพอง นะ จะบอก ฮื้อ
สำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์ ลุงหยางแนะนำว่า...
เดี๋ยวถ้าไปเจอผักเฮือดที่ตลาด ผมจะซื้อมาทำตามที่เพื่อนแนะนำครับ!ใส่ถั่วเน่าแค่บปิ้งหอม ๆ ต๋อนป๋งลงซัก 5-6 แผ่นน้ำคุ่นเหนียวหนาบ ๆ หอมไปแฮ๋มแบบ ถ้าจะฮื้อลำใส่ถั่วเน่าเมอะ หรือ นัตโตะ เน่อ
หลังจากค้นหาทั่วบ้านมานานวัน...เช้านี้ผมก็เจอมีดพกสำหรับการเดินทางเข้าจนได้!
FB Trip ครั้งหน้าต้องพกไปด้วยครับ!
เช้าวันศุกร์ที่ ๓๑ มีนาคม ๒๕๖๖... วันสุดท้ายของเดือนมีนาคม ก่อนที่กาลเวลาจะต้องเดินข้ามไปอีกยาวไกล ซึ่งไม่รู้ว่าอีกกี่รอบปี? ผมจะได้เห็นวันที่ ๓๑ มีนาคมเป็นครั้งสุดท้ายจริง ๆ
วันก่อนลงรถไฟที่สถานีห้างฉัตรแล้วปั่นเจ้าแชมป์กลับบ้าน สิ้นสุด "FB Trip ไปวัดศรีดอนไชย" อย่างไร้ข้อติฉินนินทา จักรยานทำงานดีไม่มียางรั่ว เจ้าหน้าที่การรถไฟก็ไม่ใส่ใจขนาดที่ใหญ่เกินกำหนด เป็นคำตอบว่าน่าจะก้าวขี้นไปอีกขั้นตอนที่จะต้องเดินทางไกลแลไต่เขาเพิ่มขึ้น ผจญภัยมากกว่าเดิม ทริปต่อไปรออยู่ข้างหน้าแล้วครับ! ผมตั้งชื่อทริปว่า "FB Trip - ภูพญาพ่อ"
เว็บ uttaradit.bethailand กล่าวว่า...
ภูพญาพ่อ อยู่ที่ตำบลนางพญาในเขตอุทยานแห่งชาติลำน้ำน่าน เป็นจุดสูงสุดบนเส้นทางสายเชิงทอง-กิ่วเคียน สูง 1,350 เมตร จากระดับน้ำทะเล และยังเป็นยอดเขาสูงสุดที่แบ่งเขตแดนระหว่างแพร่กับอุตรดิตถ์ บนภูพญาพ่อ ซึ่งเป็นที่เคารพของชาวบ้านในท้องถิ่น บริเวณนี้เป็นจุดชมทิวทัศน์ ที่มองเห็นเขาและผืนป่ากว้างไกลไปจนสุดสายตาที่อ่างเก็บน้ำเขื่อนสิริกิติ์ เส้นทางช่วงต่อไปถนนจะไต่ระดับลงจากเขาจนไปสิ้นสุดที่อำเภอท่าปลา และสามารถเดินทางต่อไปถึงที่ทำการอุทยานแห่งชาติได้ผมตั้งใจจะพาเจ้าแชมป์นั่งรถไฟท้องถิ่นขบวน 408 จากสถานีห้างฉัตรไปลงสถานีท่าปลา แล้วปั่นจักรยานไต่เขาสูงขึ้นไปพักแรมบนภูพญาพ่อซึ่งสูง ๑,๓๕๐ เมตรจากระดับน้ำทะเล... ยังก่อน ผมต้องรอให้เข้าเดือนเมษาฯ (ช่วงเวลาที่มีแนวโน้มว่าภัยพิบัติจะเป็นทวีคูณ!)
![]() |
| ภาพจาก welovetogo.com - ขอขอบคุณ |
เช้าวันนี้ ขอปั่นจักรยาน (Bruiser) ไปตลาดบ้านปันง้าวเพื่อซื้อเสบียงก่อน ผมกลับมาบ้านพร้อมของกินมากมายหลายอย่าง อยากจะย้ำคำเดิมว่า "อยู่ได้" เพราะอาหารธรรมชาติจากชาวบ้านราคายังถูกอยู่เหมือนเดิม กล้วยน้ำว้า ๓ หวี ๒๐ บาท...
ข้าวโพดต้ม มัดละ ๑๕ บาท แม่ค้าใจดีคิดแค่ ๑๐ บาท...
ที่ยังไม่ต้ม ฝักใหญ่ ๆ สามฝัก ๒๐ บาท
น้ำเต้าหู้ หวานน้อย-ไม่ผสมแป้ง ๕ ถุง ๒๐ บาท...
ปลาที่ไม่มีก้าง คือปาท่องโก๋ (เจ้านี้ไม่ใส่แอมโมเนีย น้ำมันทอดไม่ดำ) ตัวละ ๑ บาท ซื้อมา ๑๐ บาทก็พอ แบ่งกับพี่ชายกินคนละครึ่ง เพื่อให้หายอยากแลระลึกถึงความหลังครั้งยังเป็นเด็กเสริฟกาแฟ


ซูมผ่านสนามหญ้า (3) ไปไกลถึงโน่น...
ไปต่อดีฝ่า...
![]() |
| ภาพจาก ppho.go.th - ขอขอบคุณ |