รู้สึกเสียใจจริง ๆ ที่ตอนแม่ยังมีชีวิต...ผมทำขนมไม่เป็น
คนแก่ชอบกินของหวาน เคยแอบเห็นแม่แอบตักน้ำตาลเข้าปาก มันคืออดีตฝังใจที่ไม่สามารถย้อนกลับไปแก้ตัวใหม่ได้ ผมอยากจะบอกคนรุ่นใหม่ ซึ่งอาจจะไม่ค่อยได้ใส่ใจในบิดรมารดาเท่าที่ควร ว่าให้หันไปมองและดูแลท่านให้ดี ๆ ก่อนที่จะไม่มีโอกาสได้ทำ (เหมือนกับผมที่ต้องเสียใจมาถึงทุกวันนี้)...
กว่าจะเรียนรู้และทำขนมปังเป็นก็สายเสียแล้ว มาทำเป็นด้วยการเรียนรู้จาก YouTube ก็เมื่อเหลือแค่ทำให้ตัวเองได้กิน ทำขนมปังอิตาเลียนครั้งนึง กินได้เกือบ 2 อาทิตย์...
ทุกครั้งที่กลืนขนมปังหรือเค้กทำเองลงคอ ผมก็มิได้มีความสุขเมื่อคิดว่าไม่มีโอกาสทำให้พ่อแม่กินอย่างที่ผมกิน มิอาจให้อภัยตัวเองได้...
ทำได้แค่นอนนับเวลานาที...จนกว่าจะถึงเวลาที่สมองหยุดทำงาน
อย่างไรก็ตาม ตาแก่คนนี้ก็ยังคงทำขนมกินแบบง่าย ๆ โดยใช้อุปกรณ์แค่เพียงโถผสมแป้ง ไม้พาย และเตาอบไฟฟ้าราคาถูกขนาดเล็ก....
อย่างเช่นวันนี้ ผมทำเค้กเนยสด (butter cake) แบบง่ายสุด โดยใช้วัตถุดิบแค่เพียง เนยสด 90 กรัม น้ำตาล 60 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟูครึ่งช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และนมสด 40 กรัม ไม่ต้องมีเครื่องตีแป้ง...ผมใช้แค่มือคน ๆๆๆ
ใช้เวลาไม่นานครับ ตักใส่พิมพ์ขนมที่มีอยู่แล้วนำเข้าเตาอบ...
ออกมาแล้ว! เนื้อที่แคบทำให้ไหม้ไปหน่อย...
ไม่เป็นไรครับ จิกเนื้อเค้กส่วนที่ไหม้ออกก็หมดเรื่อง...
ตัดเป็นชิ้น ๆ
ยิ่งได้ลิ้มรสความอร่อย ก็ยิ่งคิดถึงแม่!
No comments:
Post a Comment